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桂花ラーメン

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桂花ラーメンが民事再生法申請、実質的な倒産である。
幸い、味千ラーメン(重光産業)支援する事で営業は継続する。

昭和30年、友人にに誘われ初めて「ラーメン」なるものをオープン間もない「桂花」で食べた。
新鮮な味に病みつきになり足繁く通った。
当時、確か一杯30円だったと記憶する。

後年、味千ラーメンが各地に展開し味はまあまあだが何処で食べても変わらぬ味で安心して食えた。
世の中、皆 同じ物に安心を覚える時代に変わって来たに違いない。
差別化された独自の物に行列を作る人は多いしニュースになる。

然し、他人と同じものを食し、同じ服を着て安心する人のが絶対数は圧倒的に多い。
独自路線はあくまで少数派、大量生産を目指した時点から独自路線ではなくなり普遍的なものに変わる、その転換時を見定める視点の有無であろう。
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by tabibitohide | 2010-11-03 16:25 | Trackback | Comments(0)